Culinária

Culinária: Baba de moça com ganache

Por Silvana Argenta

Quem não gosta do doce baba de moça?

Ingredientes:                                                                         

Ganache

Baba de moça
3 gemas; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1 lata de leite condensado;170 gramas de chocolate meio amargo; 1 caixinha de creme de leite;

Baba de moça com ganache.


Calda de fio em ponto
1 xícara (de chá) de açúcar; 1/2 xícara (de chá) de água.

Baba de moça com ganache 1.


Modo de preparo:

Baba de moça

Em uma panela, com fogo alto, coloque o açúcar e a água, para fazer a calda em ponto de fio. Misture apenas uma vez e muito delicadamente, para misturar o açúcar na água e não mexa mais, pois, ao ficar mexendo, corremos o risco de açucarar a calda.
Após levantar fervura, abaixe o fogo e deixe ferver em fogo baixo até engrossar e atingir o ponto de fio.
Após mais ou menos 15 minutos, a calda transparente, atinge ponto de ‘xarope’ grosso, ponto de fio. Nesta hora, acrescente o leite de coco e misture. Em seguida junte o leite condensado e as gemas peneiradas, misture novamente. Deixe ferver até desgrudar do fundo da panela.

Baba de moça com ganache 2.

Ganache: 

Num refratário, coloque a barra de chocolate picada. Leve ao micro-ondas por 1 minuto em potência alta (é preciso conhecer o seu forno. Saber qual a melhor potência e tempo para o derretimento, que varia de micro para micro.).
Mexa bem até derreter todo o chocolate. Se, após mexer, você notar que ainda tem grânulos ou pedacinhos de chocolate, volte ao micro-ondas por mais 20 segundos, ou até que esteja bem derretido.
Cuidado, vá de 20 em 20 segundos, pois o chocolate queima muito facilmente.
Acrescente o creme de leite e mexa delicadamente a mistura até obter um creme homogêneo, liso e brilhante.
 

Baba de moça com ganache 3.


Montagem:

Distribua a baba de moça em pequenas taças e, por cima, coloque o ganache. Leve para gelar.

 

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Sobremesa: Cream Cheese e morango

Por Silvana Argenta

Ingredientes:

1 pacote de biscoitos de aveia e mel (Nesfit); 2 potes de Cream Cheese; 1 lata de leite condensado; 1 bandeja de morangos; 1  xícara de açúcar; 1/2 xícara de água; 30 gramas de castanha de caju.

Culinária. Sinta o gostinho dessa maravilha!


Modo
de Preparo
:

1º. Coloque os biscoitos em um saco fechado e esmague-os com um rolo até que eles fiquem em migalhas finas.

2º. Bote as migalhas de biscoito no fundo da taça.

3º. Na batedeira, coloque o Cream Cheese e o leite condensado e bata até ficar uma mistura cremosa. Coloque esse creme sobre as migalhas de biscoito.

Culinária. Aqui, é com castanhas de caju.

Em quarto 4º. lugarprepare a geleia de morango, colocando em uma panela o morango picado, o açúcar e a água. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar até dar ponto de geleia. Deixe esfriar. Cubra o creme com uma grande colher de geleia de morango. Decore com as castanhas picadas.


Silvana administra o blog 

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Bolo recheado com brigadeiros

Por Silvana Argenta
 

Ingredientes

Brigadeiros:

1 lata de leite condensado; 1 colher (de sopa) de margarina; 4 colheres (de sopa) de cacau em pó; chocolate granulado.

Brigadeiros.


Bolo:
3 ovos; 1 ½  xícara (de chá) de açúcar; ½  xícara (de chá) de azeite; 1 xícara (de chá) de água quente; 2 ½  xícara (de chá) de farinha de trigo; 1 colher (de sopa) de fermento em pó.
Bolo brigadeiro - Etapa 1.


Cobertura
1 caixinha de creme de leite; 3 colheres (de sopa) de açúcar; 4 colheres (de sopa) de cacau em pó.
Bolo brigadeiro - Etapa 2.
 

Modo de Preparo:

Brigadeiros: Coloque em uma panela o leite condensado, a margarina e o cacau em pó e cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar até que a massa desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar bem. Unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e passe-as no chocolate granulado e, depois, na farinha de trigo.
Bolo brigadeiro - Capa.


Bolo: Na batedeira, bata os ovos inteiros e o açúcar, acrescente o azeite e a água, em seguida adicione a farinha e bata mais um pouco, coloque o fermento por último. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, coloque os brigadeiros na massa e leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura média, por uns 40 minutos. Espere amornar para desenformar.
Fatia do bolo brigadeiro.


Cobertura:

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Mousse de morango – Gostas?

INGREDIENTES: 

4 sachês (400 gramas) de polpa de morango; 1 lata de leite condensado e 1 lata de creme de leite (sem soro).
Mousse de morango.

MODO DE PREPARO:

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes.

2. Distribua em taças individuais e leve-as para gelar.

E, 3…

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Bolo farofa com creme

Perfeito pras suas Festas Juninas!

Por Silvana Argenta
 

Os INGREDIENTES são:

FAROFA: 1 ovo; 100 gramas de manteiga; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento em pó.

RECHEIO: 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 250 ml de leite; 2 gemas; 2 colheres (sopa) de amido de milho.

Bolo. Sempre cai bem no lanche.

MODO DE PREPARO:

Farofa: 
Misture todos os ingredientes, até virar uma farofa. Reserve.

Recheio: 
Coloque em uma panela o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Espere esfriar e acrescente o creme de leite, misture bem.

Montagem:

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Bombom na taça

Por Silvana Argenta

 

INGREDIENTES:

. 1 lata de leite condensado / . 2 latas de creme de leite / . 1 barra de chocolate ao leite (170 gramas) / . 1 pacote de coco em flocos (100 gramas) / . 1 caixa de morango.
Bombom na taça
 

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque o leite condensado e o coco ralado, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.

Acrescente uma lata de creme de leite, mexa bem, despeje em taças individuais. Coloque os morangos em pedaços afundando na massa.

Derreta a barra de chocolate em banho-maria, ou no micro-ondas; após, misture com uma lata de creme de leite e mexa bem, coloque por cima dos morangos.
Bombom. Desse jeito é show!

Enfim

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Pão-de-ló – Tudo de bom!

Por Silvana Argenta
 

INGREDIENTES:

. 4 ovos / . 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo / . 2 xicaras (de chá) de açúcar / . 1 xícara (de chá) de leite morno / . 1 colher (de sopa) de fermento em pó.
Pão de ló.


MODO DE PREPARO:

Na batedeira bata as claras em neve, acrescente o açúcar, depois as gemas, batendo bem.

Coloque a farinha de trigo aos poucos, o leite e, por último, acrescente o fermento mexendo delicadamente com uma colher.
Culinária.

Em último lugar…

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Cookies

Por Silvana Argenta
(Administradora do Adoçando seu Dia)

 

Confira os INGREDIENTES abaixo
Culinária

- 1 xícara (chá) de aveia grossa;
- ½ xícara (chá) de leite;
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral;
- ½ xícara (chá) de coco ralado;
- 2/3 xícara (chá) de açúcar mascavo;
- 2 colheres (sopa) de uva passa;
- 2 colheres (sopa) de linhaça;
- 2 colheres (sopa) de nata ou margarina;
- 1 colher (chá) de fermento em pó;
- 1 pitada de sal.
 

MODO DE PREPARO mais a seguir
Culinária.

. Em um recipiente acrescente os ingredientes secos, misture bem, após adicione os ingredientes líquidos e misture até formar uma massa homogênea.
. Molde os biscoitos com o auxílio de uma colher e coloque-os em uma forma untada e polvilhada.

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Brigadeiro de cacau com bombom

Por Silvana Argenta
 

INGREDIENTES:

1 lata de leite condensado - 2 colheres (sopa) de margarina - 3 colheres (sopa) de cacau em pó - 1 caixinha de creme de leite - 12 bombons Sonho de Valsa ou de sua preferência - 1 caixinha de chantilly (200 ml).
Chocolate? É seu, no formato de brigadeiro, faça a festa!


MODO DE PREPARO:

1 -  Brigadeiro: Coloque em um refratário adequado para levar ao micro-ondas (o refratário deve ser de borda alta) o leite condensado, o cacau em pó e a margarina; leve ao micro-ondas em potência alta por 5 a 6 minutos, mexendo na metade do tempo. Retire do micro e mexa bem. Espere ficar morno e acrescente a caixinha do creme de leite, misture bem e coloque em taças individuais.

2 -  Acrescente os bombons picados e, por cima, coloque o chantilly.

3 - ChantillyAntes da caixinha ser usada, deve ficar na geladeira por 12 horas ou no congelador por 40 minutos. Após, bata na batedeira em velocidade média até ficar uma consistência firme.

A seguir

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Culinária: Danoninho


Por: Silvana Argenta

INGREDIENTES:
1 caixinha de creme de leite; 1 lata de leite condensado; 1 lata de leite (mesma medida do leite condensado); 1 envelope de suco Tang sabor morango.
Vai um danoninho caseiro? É saudável!

 

MODO DE PREPARO:

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Entrevista

VÊ, GALERA – Clica

msg do mês

Carol Ribeiro - Olinda

VOCÊ AQUI

Você Aqui - dezembro de 2018

presente de artista

Aniversariantes

  • Adriana Caetano (consultora – Igarassu/PE)
  • Adriana Esteves (atriz)
  • Adriane Pessoa (educadora – Igarassu)
  • Alinne Moraes (atriz)
  • Ana Alice (concl. Ens. Médio, Paulista/PE)
  • Brad Pitt (ator)
  • Carla Faour (atriz, dramaturga e roteirista)
  • Carlos Pedrosa (empresário – Itamaracá/PE)
  • Claudemir Gomes (prof. de Matemática – Igarassu)
  • Cláudia Raia (atriz)
  • Cynthia Peixoto (profa. de Português – Paulista)
  • Daniel Ávila (ator e professor de teatro)
  • Daniel Menezes (DKM Informática – Itamaracá)
  • Danielle Winits (atriz)
  • Fábio Bianchinni (ator/produtor – São Paulo/SP)
  • Fernanda Ribeiro (secretária – Igarassu)
  • Geneci Martelli (artista plástica – Tapurah/MT)
  • Gilson De Paula (ator – Recife/PE)
  • Giulia Gam (atriz)
  • Janaína Ana (Enfermagem – Itapissuma/PE)
  • Josenita Pereira (educadora – Itamaracá/PE)
  • Juliana Marcolina (intérp./Libras, Abreu e Lima/PE)
  • Leandro D’Melo (ator)
  • Leonardo B. Campos (cartorário, ator – Triunfo/RS)
  • Marcio Jorge Correa (Goods Layer, Entre Rios/AM)
  • Márcio Rosário (ator)
  • Marcondes Oliveira (biólogo – Recife)
  • Mariá Coutinho (turismóloga – Recife)
  • Osmar Nascimento (diretor executivo – Paulista)
  • Pedro Antônio (prof. de Inglês – Paulista)
  • Ricky Martin (cantor e ex-Menudo)
  • Rita Lee (cantora e compositora)
  • Rodrigo Andrade (ator, cantor e compositor)
  • Rodrigo Geraldini (biólogo – Conchal/SP)
  • Samuel Santos (diretor e produtor teatral – Recife)
  • Selton Mello (ator e diretor)
  • Victoria Diniz (atriz)
  • Walcyr Carrasco (escritor, novelista e dramaturgo)

Eventos

  • 01. “O Amante Pintor de Molière”, peça teatral com o ator Alex Albert e outros – Espetáculo Gratuito – 15h – Teatro Clênio Wanderley / Casa da Cultura, Raio Sul, 2o. andar – Recife
  • 02. Elba Ramalho, em “CAIXA de Natal” – 18h – Gratuito – CAIXA Cultural Recife / Avenida Alfredo Lisboa, 505, Praça do Marco Zero, Bairro do Recife – Telefone: (81) 3425-1915
  • 07. Encontro da Jovem Guarda, com The Fevers, Trepidants, Walter Ventura, na máquina do tempo – 17h – R$ 30 – Clube Ares Cisnes / Av. Cruz Cabugá, 2160, Santo Amaro/Recife
  • 31. Reveião Golarrolê, com Mateus Carrilho, Araketu, MC Elvis e os DJs Xande Medeiros, Thikos, Vini V, Iury Andrew e Tanit – 22h30 – R$ 230 (open bar premium), Vendas: Haus Bar, Avesso e Redley e site Sympla – Catamaran e Espaço Almirante / Cais das 5 pontas,s/n – Bairro de São José – Telefone: 3039-6304

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